圣诞姜饼杯子蛋糕

2020-02-17 19:08:12

白砂糖放入不粘锅内,小火无水加热。 加热到咖啡色,糖渐渐融化。 待焦糖变成咖啡色,糖融化,分次慢慢加入清水,边加入边搅拌。 关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。 分次加入全蛋液,每加入一次都搅拌均匀。 低筋面粉+泡打粉+奶粉混合。 混合后的粉类过筛在打发的黄油中,再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。 裱花袋剪个口,在纸杯中填入面糊。 填入的面糊,微微震一下,可以在表面点缀上焦糖葡萄干,也可以不做装饰,烤好后用淡奶油装饰。 放入预热180度的烤箱 中层约20-25分钟左右,牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后,用打发的淡奶油挤在蛋糕上,然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。

黄油(蛋糕体原料) 70克

细砂糖(蛋糕体原料) 20克

全蛋(蛋糕体原料) 60克

奶粉(蛋糕体原料) 两大匙

低筋面粉(蛋糕体原料) 60克

泡打粉(蛋糕体原料) 1/2小匙

细砂糖(焦糖葡萄干) 35克

葡萄干(焦糖葡萄干) 35克

清水(焦糖葡萄干) 40克

淡奶油(蛋糕装饰) 200克

细砂糖(蛋糕装饰) 20克左右

白砂糖放入不粘锅内,小火无水加热。

加热到咖啡色,糖渐渐融化。

待焦糖变成咖啡色,糖融化,分次慢慢加入清水,边加入边搅拌。

关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右

黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。

分次加入全蛋液,每加入一次都搅拌均匀。

低筋面粉+泡打粉+奶粉混合。

混合后的粉类过筛在打发的黄油中,再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。

把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。

裱花袋剪个口,在纸杯中填入面糊。

填入的面糊,微微震一下,可以在表面点缀上焦糖葡萄干,也可以不做装饰,烤好后用淡奶油装饰。

放入预热180度的烤箱 中层约20-25分钟左右,牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后,用打发的淡奶油挤在蛋糕上,然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。

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