布朗尼蛋糕如何做?

2020-02-17 19:12:06

布朗尼蛋糕起源于美国,是美国家庭餐桌上常拈络焓瘅见的一道小甜品,因为味道香甜浓郁,松软,深受人们的喜爱。那么布朗尼蛋糕应该如何做呢?

70%黑巧克力 150g

面粉 60g

鸡蛋 2个

黄油 100g

糖粉 45g

泡打粉 1g

海盐 2g

蔓越莓干 20g

黄糖 90g

布朗尼模具 一个

蛋抽 一个

刮刀 一个

步骤一:将巧克力,黄糖和黄油隔水融化成巧克力糊(隔水融化就是将所要融化的食材鹾烯轮挤放在容器中,容器外面在放入一个容器,在这个容器中放入水,然后加热,直到食材融化),静置放凉。

步骤二:在另外一个盆里放入面粉,泡打粉,糖粉和盐,搅拌均匀。

步骤三:鸡蛋分两次放入巧克力糊中,搅拌均匀后加入调好的面粉,用蛋抽一直搅拌到粘稠无分离,表面光滑。

步骤四:将蔓越莓干放入拌好的巧克力面糊当中,然后拿出布朗尼模具,在模具上刷上缬方焱蜱一层黄油(防止粘锅),将面糊倒入模具当中,放入165度的烤箱中烤25分钟左右。

步骤五:将烤好的蛋糕拿出来放凉后,用刀切成你想要的形状,可以直接吃,也可以放入冰箱冷藏之后再吃。

烤制的时间晤液呶鹣随着你模具的不同是有所变化的,一般用牙签来戳蛋糕,如果有少许粘连,而不是完全光滑,就算是烤好了。

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